La torta de piña volteada es una delicia culinaria que ha ganado gran popularidad en todo el mundo y que se ha convertido en uno de los postres más apreciados por todos.
Es una torta fácil de hacer y muy saborosa, que se hace con rodajas de piña caramelizadas dispuestas en un molde y cubiertas con una capa de masa de bizcocho o de masa quebrada. Al servirse, se da la vuelta al molde para dejar al descubierto la capa de piña caramelizada y se sirve caliente o fria. ¡Es un postre muy rico y perfecto para cualquier ocasión!
Esta versión queda espectacularmente hermosa para navidad ya que la hice en un molde hueco y parece una guirnalda, queda muy linda y super esponjosa. Es mas rapida y mas facil de elaborar, diferente a la otra torta de piña que hice hace unos años atrás que fue un poco mas elaborada y queda con otra textura y tambien la hice con otro molde (con algunos trucos para que no se pegara) y la pueden ver aqui: ua-cam.com/video/vADE1WM-k3A/v-deo.html
Esta nueva versión, si la hacen en un molde de silicon es pan comido porque no se les va a pegar jamás! aquil es dejo el link del molde que usé: amzn.to/3PBaNz5
Ver tabla de Medidas y Equivalencias en la Cocina: 👉 ua-cam.com/video/scDfrVqB6o8/v-deo.html
Los ingredientes para la torta de piña son los siguientes:
1/2 barra de mantequilla o 115 gr a temperatura ambiente
3/4 tazas de azucar o 170 gr
2 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 y 1/2 taza de harina ó 185 gr
1 y 1/2 cucharadita de polvo para hornear
1/4 de cucharadita de sal
Para el glaseado de la torta de piña:
1/4 de taza de azucar moreno
1/2 barra de mantequilla derretida
Piñas en rodajas (naturales o en almibar)
Cerezas marasquino
La historia de la torta de piña volteada, también conocida como "torta de piña upside-down", es una historia de origen difícil de determinar con certeza, ya que hay varias teorías sobre su origen y evolución. Sin embargo, aquí te presento algunas de las teorías más comunes sobre el origen de esta deliciosa torta:
Una teoría sugiere que la torta de piña volteada tiene sus raíces en el sur de Estados Unidos, durante la época de la Gran Depresión. Algunos historiadores culinarios creen que esta torta se originó como una forma de aprovechar los restos de pan y frutas que se encontraban en casa, utilizando lo que se tenía a mano para crear una comida nutritiva y saborosa.
Otros historiadores culinarios argumentan que la torta de piña volteada es una adaptación de la tarta de frutas tradicional que se hacía en Europa durante el siglo XVII. Esta tarta consistía en frutas frescas o escarchadas dispuestas en capas sobre una base de pasta de hojaldre o de masa quebrada. La torta de piña volteada podría haber sido una adaptación de esta tarta, utilizando piña en lugar de otras frutas y cocinándola en un molde para darle la forma de una torta.
Una tercera teoría sugiere que la torta de piña volteada es originaria de Hawai, donde la piña es una fruta muy común y se utiliza en muchas recetas dulces y saladas. Esta teoría argumenta que la torta de piña volteada es una adaptación de las tarts o tartaletas de piña que se hacían en Hawai, que consistían en rodajas de piña cocidas en una salsa de azúcar y canela y dispuestas en un molde para hacer una tarta.
En cualquier caso, de donde provenga, es deliciosa!
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